SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳

天使の気まぐれ。
極めて稀な熟成を遂げた、
No.18樽。

SINGLE CASK
STRENGTH

天使の気まぐれ。
極めて稀な熟成を
遂げた、No.18樽。

天使に選ばれたNo.18樽
シングルカスクストレングス。

559本限定

御岳のシングルモルトウイスキーの
熟成に使われる樽は、
すべてソレラ・シェリー・バット。
スペインのアンダルシア地方へ赴き、
一樽一樽自らの目でみて、
樽内部のシェリーの香りを確かめ、
そこで働く人たちの人柄にも触れ、
上質なシェリー古樽のみを厳選しています。

通常、熟成中のウイスキーは「天使の分け前」
と呼ばれる自然の摂理により揮発し、
アルコール度数がゆるやかに低下していきます。
そんな中、カスクNo.18だけは違った。
熟成を重ねるにつれ、
度数がわずかに上昇するという極めて稀な現象
「天使のきまぐれ」とも言うべき
変化を遂げたのです。

最終到達アルコール度数55％。
加水・ブレンドを一切せず、
熟成の頂点にある原酒をそのままに。
力強さと品格を併せ持つ、
天使に選ばれた「カスクNo.18」の
唯一無二の味わいをぜひ。

2019年〜御岳蒸留所で製造。

原料選び抜いた二条大麦、ノンピート麦芽。
水は、地下300メートルから
毎分1000リッター以上湧き上がる天然軟水。
樽もウイスキーのだいじな原料。全てシェリー古樽を使用。
加水なし。ブレンドなし。ノンチルフィルタード。

Tasting note

ドライフルーツ思わせる、
凝縮した甘やかな香りが豊かに広がる。
味は、度数の高さを感じさせない、溶け込みの良さ。
ミッドパレットではしっかりとした甘みが広がり、
後半にかけて細やかなタンニンが現れることで、
テクスチャーのあるボディを形成。
フィニッシュはドライ。
力強さと品格を兼ね備えた、
長く持続する余韻。