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平素は、私たちのお酒をご愛飲いただき有難うございます。
1845年の創業以来、薩摩の地で旨さを求めて
酒造りを続けてまいりました。
幼い頃より蔵で育ってきた私は、周囲に広がる
芋畑や田んぼを当たり前のように眺めながら育ってきました。
改めて、酒造りとは何か？と自分に問いかけた時、
その原風景にある農業こそ酒の旨さの源泉であると
信じるようになりました。
大切なのは、気候、畑の土、栽培の質によって
造られる酒の旨さが大きく左右されることです。
蔵人の知恵や技術の高さも重要ですが、
酒造りは、まず農業を知り尽くし、
敬意を払うことから始めなければなりません。
私は、農業の豊かさを伝えることも、
酒を造る者の使命だと考えています。
大地からいただく恵みを酒として表現し、
皆様を笑顔にするひとときをつくっていきたい。
西酒造は、大地に根差し、何ものにも縛られず、
信じる旨さをお届けしてまいります。
今後とも、引き続きご支援賜りますよう宜しくお願い致します。
西酒造株式会社 代表取締役社長西酒造株式会社
西 陽一郎
〒899-3309 鹿児島県日置市吹上町与倉4970-17
099-296-4627
099-296-4260
弘化2年（1845年）
1,000万円
本格焼酎・日本酒・ウイスキー・ワイン・リキュール・スピリッツの製造販売
目の前に、果てしない水平線が続いています。
そして、遠い大陸から運ばれてきた風が駆け抜けていきます。
東シナ海に面し、「日本三大砂丘」の一つに数えられる吹上浜を抱く
鹿児島県の薩摩半島西海岸のほぼ中央、吹上町が西酒造のふるさとです。
吹上町は、面積は96.99平方キロメートル、約1万人の住民が静かに暮らしています。
平成8年には「日本の渚百選」にも選ばれた「吹上浜」では、
毎年5～7月にかけて50頭近くのウミガメが産卵のために上陸します。
この町で暮らす人々に見守られながら175年間、酒造りを続けてきました。
私たちは、酒造りは農業のようなものだと考えています。
そこから見わたせる風景から生まれてくるものがすべて。
けっして、目の届かない場所ではお酒を造らない。
西酒造が取り組む「愛の職人集団」としての「こだわり」、
鹿児島の自然が導く「ことわり」、そのすべては天からの授かりものであると考え、
折り目正しく誠実に鹿児島の風土と向き合い、魂を込めて旨いお酒を追求してまいります。
