ついに、御岳蒸留所初の
シングルモルトジャパニーズウイスキー、完成。
The First Edition
2023
「これぞジャパニーズウイスキーだ」
そう堂々と言えるものをつくりたい。
その純粋な思いから始まった
私たちのウイスキーづくり。
その最初の一本がついに完成しました。
「世界を狙う、じゃない。
世界が狙う、ウイスキーになる。」
飲んだ人にも、そう確信してもらえるような
本物のジャパニーズウイスキーを、
この薩摩の地からお届けします。
First Edition
2023
私たち西酒造は、1845年の創業以来、
薩摩の地で旨さを求めて薩摩焼酎を
造り続けてまいりました。
お酒の奥深さに魅了され、
ただひたすらに「喜んでもらえる旨さ」を
追究してきました。
また、そのためには焼酎に縛られることなく、
他のお酒からも広く学ぶべきであると考え、
２０年以上前からワインやウイスキー、ジンなど、
世界中の優れた醸造家達と
コミュニケーションを続けています。
発酵するお酒を極めたい
（焼酎、ワイン、ウイスキー、日本酒）
その純粋な思いから、2019年
鹿児島県薩摩半島のほぼ中央、
広大な丘陵地に拓かれた
標高400メートルほどの場所に
御岳蒸留所を構えました。
錦江湾に浮かぶ桜島（御岳）を
望むことができるこの地は、
暑い季節でも冷涼で貯蔵に適し、
なんといっても、長い年月をかけて
濾過され磨かれた透明感のある
ウイスキー造りに適した
天然の軟水が
ふんだんに湧き上がります。
「純粋」と「純水」がかけ合わさるこの地で、
私たちは本物のジャパニーズウイスキー造りの
挑戦を続けてまいります。
原料 選び抜いた二条大麦、
ノンピート麦芽。
水は、地下300メートルから
毎分1000リッター以上湧き上がる天然軟水。
樽もウイスキーのだいじな原料。
全てシェリー古樽を使用。
澄んだ琥珀色。
芳香豊かでリッチなアロマは、
焼きリンゴやアプリコットの甘やかな香り、
そして、爽やかな柑橘、スパイス、
さらに香ばしいトースト香が織り重なる。
味は辛口ながら中盤から
フルーツケーキやバニラのような
芳醇な風味とコクのある味わいが広がる。
滑らかで長い余韻。
税込価格 14,300円
容量 700ml /
アルコール度数 43%
錦江湾と桜島（御岳）を望む
約300ヘクタールの広大な丘陵。
ここに、我ら御岳蒸留所はあります。
薩摩焼酎を180年つくり続けてきた、
その誇りと技術をすべて生かし、
本物のジャパニーズウイスキーを
世界へ。あなたへ。
