お客さまご来蔵日記 Vol.1　 SAYS FARM代表：釣 吉範さん

私たちの蔵には、日本全国からお酒や飲食業界を中心に、さまざまなお客さまがいらっしゃいます。新たな出会い、そしてお客さまならではの視点で宝山に対するご感想やご意見をいただくことは、私たちにとってとても貴重な機会です♪ こちらのタイトルにあります通り、今後「お客さまご来蔵日記」として、適時ご紹介して参ります。(*^_^*) 第１回目はつい先日、富山県氷見市よりご来蔵いただきました、富山湾を臨む静かな里山で、カフェレストラン＆ワイナリーを展開する、“SAYS FARM（セイズファーム）”代表の釣 吉範（つり よしのり）さんです♪ 釣さんは、１００％自社栽培の原料と醸造にこだわったワイン造りをされている方です。自社農園で育てたお芋とお米で焼酎造りをしている私たちと同じです。(人´∇`)  カフェレストランのお料理も、地元で獲れた自然素材の旨みを、できるだけそのまま提供するというシンプルなものだとか。自然との調和をもって、次世代への継承を考える釣さんと、さまざまなお話をする中で、お酒造りも、自然との共生が何より大切であることを改めて実感することができました。(;´-｀)  SAYS FARMさんの素敵なカフェや農場の様子を、ぜひご覧になってください♪

■SAYS FARM公式サイト

http://www.saysfarm.com