今年の焼酎宝山の仕込みが始まっています！

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西酒造の焼酎蔵では、芋焼酎の仕込みが始まっています！

毎朝７時から蔵人総出で“芋の選別”を行っています。

宝山の原料芋の一つ「黄金千貫」を水洗いできれいにしたあと、仕込みに不要な部分を切り落とし、さらに大きい芋を2等分、3等分にカットすることで、全てのお芋が均等に蒸しあがるようにしていきます。
旨い焼酎造りのとても大事な第一工程となります。

蔵人ひとりひとりが心を込めて丁寧に処理しています！🍠

芋切りの様子を動画で紹介中です！（Instagram）

今年も旨い焼酎を皆様にお届けできるよう頑張ります💪😊