薩州宝山のご紹介

ご紹介の写真は、宝山限定銘柄の「薩州宝山 三段仕込み」です。
薩摩産の黄金千貫を、“三段仕込み”でゆっくりと醗酵させました。蒸留には常圧蒸留を用いています。「三段仕込み」とは、通常の二次もろみ仕込みよりも、発酵の基になる米麹（酵母）の比率を敢えて少なくし、その分、お芋を三段階に分け、ゆっくりと時間をかけて発酵を進める仕込み方法を指します。d(^_^o) この銘柄の特徴は、薩摩産黄金千貫ならではの芳香な香りと、口に含んだときの豊かな味わい、そして舌の上に広がる甘みとトロトロとした口当たりです。秋の夜長にぴったりの一本をぜひお楽しみください。d(ゝ∀･) 今週も一週間おつかれさまでした。