“蒸撰白豊”の仕込みが始まりました♪

蔵ではお芋の品種による違いを楽しんでいただける銘柄、“蒸撰シリーズ”の仕込みが始まりました。ご紹介の写真は、“宝山 蒸撰白豊”の原料芋、「白豊（シロユタカ）」です。(*^_^*)白豊は、デンプンを豊富に含む真っ白な果肉を持ち、蒸し上げるとまるでミルクのような甘さを感じられるお芋です。焼酎にすると白豊独特の旨味が舌の上に広がり、口当たりは軽やかでありながらもキレのある後味を感じさせてくれます。(＾ｰ^)ノ  来年４月の出荷まで、丁寧に仕込んで参ります♪

お芋の旨味と品種による個性を明確に引き出した蒸撰シリーズは、焼酎のさらなる可能性に挑戦して、完成した銘柄です。こちらでより詳しい内容をご紹介しておりますので、ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひご覧ください。d(^_^o) 今週も一週間よろしくお願いします！

■宝山誕生秘話Vol.６ 蒸撰シリーズ

https://www.nishi-shuzo.co.jp/diary/20151007/