宝山日途言

今日は文化の日です。７１年前（昭和２１年）の今日、「日本国憲法」が交付され、日本が世界に初めて「戦争放棄」を宣言した大切な記念日で、「自由と平和を愛し、文化をすすめる日」を趣旨としています。

この土地で暮らし、この土地の風土で育てた農作物とお水で美味しい焼酎を造る。その焼酎が多くの人に親しまれて、また新たな焼酎を造る。この営みの連鎖こそが私たちがすすめる「焼酎文化」です。この趣旨を蔵人全員で再確認し、今日も一所懸命に仕込みます。