屋根のある蔵(醸造)

屋根のある蔵(醸造) 2017年12月27日

2017年の仕込みが完了しました♪

当ページでは、屋根のない蔵での仕込み(農業)から、屋根のある蔵での仕込み(醸造)まで、一年間をかけた焼酎造りの過程をご紹介しています。2017年の仕込みも、蒸留器から最後の一滴が垂れて、完了しました(´∀`; )

出来上がった宝山の原酒が、貯蔵庫に移されて「熟成期間」に入ると、蔵人たちは「来年も美味しい宝山を造れますように!」と感謝の想いを込めて、仕込み道具の手入れを始めます。残りの期間、道具ひとつひとつに「ありがとう」と思いを込めて、ピカピカに磨き上げて行きますd(^_^o)

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