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西酒造各銘柄のご紹介

西酒造各銘柄のご紹介 2019年3月20日

鹿児島ハイボール“まろやか”&さわやか“のご紹介です♪

蔵の周りの山々にも、山桜が咲き始めています♪(*´▽`*) 今週末~月末にかけては、お花見を予定されている方も多いのではないでしょうか♪ 今日はお花見のお供にピッタリの、<和のハイボール>をご紹介します!

宝山の特別限定酒を使った「鹿児島ハイボール“まろやか”」と「鹿児島ハイボール“さわやか”」です♪ “まろやか”は、優しい香りとほのかな甘み、きりりとしたのど越しが特長で、“さわやか”は、名前の通りの爽やかな香りと、軽快な旨みが特長ですd(ゝ∀・)

どちらの銘柄も、アシードブリュー(株)さんが宝山の特別限定酒を使い製造し、味香り戦略研究所さんが販売をしております。うららかな春のひと時に、ぜひご賞味ください(^^♪

■味香り戦略研究所 公式サイト:鹿児島ハイボール

http://www.mikaku.jp/news/press_190213.html

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西酒造各銘柄のご紹介 2024年3月27日

シェリーメーカーの視察にスペインへ✈️🇪🇸

いつも西酒造を応援いただき、誠にありがとうございます。😃

先日、御岳蒸留所メンバーで、シェリーメーカーの視察へスペイン🇪🇸に行ってまいりました。✈️

御岳蒸留所のウイスキー🥃の熟成に多く使用している“シェリー樽”。😊

シェリー樽の多くは、スペイン南部で生産されており、アンダルシア地方で製造されるワイン🍷の一種“シェリー酒”の熟成に使われています。😀

濃厚な香りと独特なコクを持っているシェリー酒の樽で熟成されたウイスキーは、芳醇な風味とコクのある味わいが広がり、滑らかで長い余韻が特徴です。🥃

昨今、シェリー樽の納入が難しいと言われています。😌
熟成樽の選定は、ウイスキー造りにとって、極めて重要なプロセスです。😀


私たちは、「樽も原料の一つ」と考え、樽のトレースもやっていきたいという思いから、スペインのシェリーメーカーを視察しました!😊

シェリーメーカーの貯蔵庫のバリエーションは豊富で、見てるだけでワクワクしました。😀

ずらっーと奥まで並ぶ樽は圧巻!!


中にはなんと、300年前の樽もありましたよ!😳歴史を感じます!👏👏👏

 

自ら足を運ぶことで、現地の風景を感じ、また、スタッフの方々の熱い想いに感銘を受け、酒造りに向かうモチベーションもさらに上がります。😀

 

情熱の国スペインから熱い思いを胸に、今後の御岳蒸留所ウイスキーの原料と樽の最高のマリアージュ🥃をぜひご期待ください。😀❣️スペイン編Vol.2に続きます。🥃😀

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