宝山芋のお手入れ

先月のポストでお伝えしましたように、「屋根のない蔵」では２０１５年仕込みの宝山の原料となる、お芋の苗作りが始まっています。(*^_^*) 蔵人達は、ビニールハウスの中でお芋たちが元気に育ってくれるよう、毎日お水をあげたり、お芋の成長を妨げる雑草を取ったりと、世話をしています。醸造においても麹菌や酵母菌などの微生物たちが、元気に発酵していくお手伝いをすることが蔵人たちの主な仕事となりますので、作物を育てることにも通じるものがありますね。(^ー゜) 立派な苗に育つまで、愛情を込めてしっかりと見守って行きます。まだまだ寒い日が続きますので、皆さんも体調管理には十分お気をつけください。今週も一週間よろしくお願いします！