育苗蔵での仕込みをご紹介

「今週も一週間よろしくお願いします！」

ご紹介の画像は、西酒造の育苗蔵（いくびょうぐら）で、杜氏達がお米の種もみを洗っている様子です。西酒造では２月からお芋の苗の仕込みを、３月からはお米の苗の仕込みを始めています。(＾ｰ^)ノ　お米作りにおいては昔から、「苗半作」という言葉が伝えられていますが、これは“お米作りの半分は苗で決まる！”という意味です。こうしてしっかりと洗っておくことで強い稲に育ってくれるため、とても重要な作業です。
(^ー゜)　３月は宝山の原料となる、お米の苗作りの話題を中心にお伝えしていきますので、お楽しみにお待ち下さい！それでは今週も一週間よろしくお願いします！