本格芋焼酎「宝山」ができるまで④

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～ #焼酎造りが好きすぎてヤバい蔵人シリーズ ～

本格芋焼酎「宝山」ができるまでをレポートいたします😀

第４弾は、焼酎造りの最終段階となる「蒸留」編。

発酵させた二次もろみを蒸留タンクに移し、蒸気で熱しアルコールを気化させます。😀

気化したアルコールを冷却することでアルコール（焼酎）を抽出します。

蒸留機の素材や形状、サイズなどはさまざまなものがあり、求める酒質によって蒸留機を使い分けています！蒸留機のラインアームの角度も厳密に計算し、設計されているのです🦢

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