本格芋焼酎「宝山」ができるまで②

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～ #焼酎造りが好きすぎてヤバい蔵人シリーズ ～

本格芋焼酎「宝山」ができるまでをレポートいたします😀

第2弾は、「一次もろみ」編。

今回レポートするのは、出来上がった米麹に酵母、水を加えて、アルコール発酵を進める工程“一次仕込み”（一次もろみ）です。☺

発酵が進むように、櫂棒（かいぼう）を使って混ぜる作業（櫂入れ）がとても重要となります。☺

蔵人も毎日体力勝負でがんばっております！😆

今後も焼酎造りが楽しくて仕方ない蔵人たちの様子をInstagramでもお伝えしますので是非フォローしてお待ち下さい。

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