焼酎蔵でキャベツを収穫！？

西酒造の畑では“春キャベツ”の収穫が始まりました。キャベツで焼酎を作るの！？と思われるかもしれませんが、実はこのキャベツ、“お芋のために”栽培しています。さてその理由ですが、キャベツの収穫が終わったあと、畑に残ったキャベツの葉の根っこをそのまますき込んで耕すと、なんとお芋の肥料になってくれるからなんです。お芋の苗を植える前の土に、キャベツが栄養を与えてくれるということなんですね。( ´ ▽ ` )ﾉ では、収穫したキャベツをその後どうするのか？と言うと、地元の市場や特産品館へ卸しています♪私たちにとって、春キャベツは美味しいだけでなく、“仕込み”の役にも立ってくれる有りがたい存在です。それでは今週も一週間よろしくお願いします！