錫器の“ちろり”でお燗した宝山

９月も中旬に差しかかり、そろそろ秋の足音が聞こえて来たかな？と思いきや、私たちの蔵がある鹿児島県では、２日連続で日中３０℃を超え夏日が戻ってきました。(;^_^A 全国的に不安定な天気が続き温度変化も激しいため、皆さまも体調管理には十分お気をつけください。さて今日は、前割りした吉兆宝山を錫器の“ちろり”に注いでお燗してみました。これは８月中旬の「匠に聴く“宝山の楽しみ方”Vol.2」でご紹介しました「花こよみ：小野なお美さん」の作り方です。(＾ｰ^)ノ 錫器に注いだ宝山を７０℃前後の湯煎でゆっくりと時間をかけて温めます。焼酎が人肌くらいまで温まると、ぬる燗ならではのほんのりとしたお芋の香りが立ちはじめ、湯煎の温度に近い温度になると出来上がりです。今夜はお燗した宝山でゆっくり“だれやめ”をしてみてはいかがでしょうか。※“だれやめ”とは、鹿児島弁で焼酎を飲む晩酌のことです。だれ(疲れ)をやめる(とめる)という意味から来ています。(*´∪｀*) 今週も一週間おつかれさまでした！