美味しい焼酎は、清潔な環境と感謝の気持ちから

早いもので、今年も残すところ２週間となりました。２０１６年の仕込みも大詰めを迎え、蔵人たちの緊張感もピークに達していますが、この頃になると、醸造の最初の工程である「製麹（せいぎく）」などから、徐々に最後の仕込みを終えるため、年末に向けて仕込み道具の手入れと清掃も始まります。(*^_^*)

８月から始まる醸造の期間中、毎日活躍してくれた道具たちに感謝の気持ちを込めて、ピカピカに磨きあげます。(^ー゜)  それでは最後の２週間もよろしくお願いします！