2019年の醸造が始まっています♪

2019年の醸造が始まり、毎朝７時から蔵人総出で“芋切り”を行っています。(*‘∀‘)

宝山の原料芋の一つ「黄金千貫」を水洗いできれいにしたあと、仕込みに不要な部分を切り落とし、さらに大きい芋、厚みがある芋は2等分、3等分にカットすることで、全てのお芋が均等に蒸しあがるようにしています。(*´▽｀*)

契約農家さんが一生懸命育ててくれたお芋を、蔵人全員で丁寧に仕込んで参ります。(‘ω’)ノ
今年も皆さまに「美味しい！」と思っていただける焼酎を造りますので、ぜひ楽しみにお待ちください！(*´▽｀*)