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お知らせ/メッセージ/ご挨拶

お知らせ/メッセージ/ご挨拶 2022年1月1日

🎍明けましておめでとうございます🎍

2022年の干支は、「壬寅(みずのえとら)」ですね。🐯

”冬が厳しいほど春の芽吹きは生命力に溢れ、華々しく生まれる年”とされています。

何事にも好奇心を持って、ポジティブに進み、華々しい成果が期待でき、希望にあふれる

1年になりますように。本年度も、蔵人一同、皆さまに必ず旨い!と言っていただけるお酒造りを行ってまいります。

2022年も、西酒造をよろしくお願い致します!

西酒造 日本酒 天賦 URLAR 御岳 宝山 焼酎 ワイン 焼酎 ウイスキー

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お知らせ/メッセージ/ご挨拶

お知らせ/メッセージ/ご挨拶 2022年8月5日

2022年最初の“米麹造り(製麹)”が始まりました♪

2022年度の「屋根のある蔵」での仕込み=「醸造」が始まりました!

醸造は「製麹=麹造り」から始まります!!

動画は、原料を100%お芋だけで仕込む限定銘柄「芋麹全量」に使用される「芋麹」の仕込みの様子です。

今年最初の仕込みにあたり、「今年も宝山が造れる!」という喜びを感じるとともに、皆さまに心から「美味しい!」と感じていただけるようなお酒造りを造りたい!という想いを強く感じております😊蔵人全員が一丸となり、一所懸命に仕込んで参りますので、ぜひご期待ください😀

https://youtu.be/qrfhl5Tkmq0

 

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