お米の種蒔き

「お米の苗箱に種まきをしています！」

ご紹介の写真は、お米の種もみを専用の苗箱に種まきしている様子です。(*^_^*)　洗い終わった種もみをまず７日間ほど水に浸たし、しっかりと水分を摂ってもらいます。この時の水温は15℃程度に保ってあげますが、これよりも水温が低いと、土に蒔いた後に芽が出るまでの日数が長くなり、その後の育ち方も遅くなってしまいます。逆に水温が高すぎると、芽が出るまでの日数は短くなりますが、芽の出るタイミングに大きくバラつきが出てしまいます。(>_<)　苗を育てるのも、麹造りやもろみ造りと同じように、温度管理はとても重要です。米作りはまだまだ始まったばかりです。収穫を迎える日まで、杜氏達全員でしっかりと育てていきます。(＾ｰ^)ノ