慣れた手つきで“芋切り”が進んで行きます♪

ご紹介の動画は蔵人達が毎朝７時から行っている「芋切り」の様子です。d(ゝ∀･) 土を落とし、きれいに磨かれたお芋が手元に運ばれてくると、慣れた手つきで素早くお芋のヘタを切り落とし、またさまざまな形・大きさの芋が均等に蒸し上がるように、大きいお芋・厚みのあるお芋を中心にカットして大きさを揃えていきます。しっかりと目で見て判断し、手作業でしか行えない大切な作業です。(*^_^*) ラストスパートの１２月後半、最後まで気持ちを込めて仕込みます！

■こちらの動画は、西酒造YouTube公式チャンネルからご覧いただけます。

https://youtu.be/BpZloEjUd4I