焼酎宝山
2026年9月4日
2026年の宝山造り、いよいよ始まりました！🍠
いつも西酒造を応援いただき、誠にありがとうございます😊
8月末より今年もいよいよ、宝山の芋焼酎造りがスタートしました！
仕込み時期の朝は、蔵人総出で行う「芋の選別・芋処理」から始まります。
宝山の原料芋の一つである「黄金千貫」をひとつひとつ丁寧に確認・選別し、
仕込みに不要な部分をカットして取り除いていきます。
さらに、大きさの異なるお芋は2等分、3等分にカット。
こうすることで、蒸したときにお芋が均一に仕上がるようにしています🍠✨
ひとつひとつの芋と向き合うことが、旨い焼酎造りの第一歩。
今年も蔵人一同、手間を惜しまず、心を込めて宝山を仕込んでまいります💪
2026年の宝山にも、ぜひご期待ください！😊
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