お芋がホカホカに蒸しあがりました♪

毎朝７時から始まる「芋切り」を終えた宝山の主原料「黄金千貫」が、専用の芋蒸し釜でほかほかに蒸し上げられました(人´∇`)♪ 大きな蒸し釜の蓋が開くと、熱い蒸気とともに、さつま芋ならではの甘くて香ばしい香りが辺り一面に広がるため、その年最初の芋蒸しともなれば尚のこと、思わず“つまみ食い”をしたい衝動に駆られてしまいます。この時ばかりはベテランの蔵人でも、一様に落ち着かない様子です。(;^_^A 焼酎の仕込みには、ある種の“我慢”も必要ですね♪