“宝山 蒸撰紅東”の仕込みが始まりました♪

先週に続き、宝山蒸撰シリーズの話題です。“蒸撰紅東”は、食用のお芋としても特に美味しいとされる品種“ベニアズマ”で造られています♪ 赤い皮とオレンジ色の果肉で、栗のような甘い味わいが特徴の紅東は、「焼き芋」や「大学芋」でよく使用されているお芋といえば、ご想像いただけるのではないでしょうか。d(^ー゜) こちらの銘柄も、お芋の特性を明確に引き出すことにこだわって仕込み、原酒に近い状態で仕上げています。醸造場では、紅東を蒸かした甘い香りが漂うため、食欲がそそられてしまいますが、誘惑に負けず丁寧に気持ちを込めて仕込みます。(◎ー◎；) 熟成を終え、出荷の時期にまたご案内いたしますので楽しみにお待ちください♪