屋根のない蔵(農業)

屋根のない蔵(農業) 2017年10月13日

山田錦の収穫が間近に迫っています♪

山田錦は穂丈が高いため、台風の多い鹿児島では栽培が難しいとされている品種ですが、蔵人たちのきめ細かいケアの甲斐があり、今年も無事収穫を迎えることができそうです(*´∪`*)

この山田錦を麹米に、そして宝山の畑で、最も土質・日当たりの良い場所(Grand Cru/特級畑)で収穫された黄金千貫を原料芋に使用する限定銘柄が「酒酒楽楽」です。これから始まる仕込みの様子を適時ご紹介して参りますので、こちらも楽しみにお待ちくださいd(^_^o) 今週も一週間、おつかれさまでした!

 

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