２０１８年の“お米の仕込み”

屋根のない蔵で１月から始まっております“お芋の仕込み”に続き、芋焼酎のもう一つの原料「お米」の仕込みも始まりました♪ まずはお米の種を選別し、きれいに洗うことからです。約６０度のお湯に浸漬したあと、丁寧に水洗いすることでお米の病気の原因となる菌もやっつける効果があり、健康に育てるための大切な作業です(＾ｰ＾)ノ

今年も一粒一粒の種が立派な宝山の原料米に育って行きますよう、蔵人全員で見守って行きますd(ゝ∀･) お米が育って行く様子も適時ご紹介して参りますので、ぜひご注目ください！