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西酒造各銘柄のご紹介

西酒造各銘柄のご紹介 2019年6月21日

“天使の誘惑”出荷のご案内です♪

「天使の誘惑」は、厳選した薩摩産の黄金千貫を丁寧に仕込み、専用のオーク樽で7年余り熟成させた“古酒100%”の限定銘柄です。栓を開けると、樽熟成由来の芳醇な香りが広がり、一口飲めば、トロリとした口当たり、そしてお芋の深いコクと甘味をお愉しみいただけます(*´∪`*)

今日は一年のうちで、最も夜が短い“夏至”です。夕暮れ刻から、夜になる一瞬の時間帯、空の色がドラマチックに変化する“マジックアワー”が、最も遅い時間にやってくる時季でもあります。グラスの氷が溶けていくにつれて、ゆっくりとまろやかになっていく“オンザロック”は、この時季におすすめしたい飲み方の一つです(*´▽`*)皆さまどうぞ、素敵な週末をお過ごしください♪

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西酒造各銘柄のご紹介 2024年3月27日

シェリーメーカーの視察にスペインへ✈️🇪🇸

いつも西酒造を応援いただき、誠にありがとうございます。😃

先日、御岳蒸留所メンバーで、シェリーメーカーの視察へスペイン🇪🇸に行ってまいりました。✈️

御岳蒸留所のウイスキー🥃の熟成に多く使用している“シェリー樽”。😊

シェリー樽の多くは、スペイン南部で生産されており、アンダルシア地方で製造されるワイン🍷の一種“シェリー酒”の熟成に使われています。😀

濃厚な香りと独特なコクを持っているシェリー酒の樽で熟成されたウイスキーは、芳醇な風味とコクのある味わいが広がり、滑らかで長い余韻が特徴です。🥃

昨今、シェリー樽の納入が難しいと言われています。😌
熟成樽の選定は、ウイスキー造りにとって、極めて重要なプロセスです。😀


私たちは、「樽も原料の一つ」と考え、樽のトレースもやっていきたいという思いから、スペインのシェリーメーカーを視察しました!😊

シェリーメーカーの貯蔵庫のバリエーションは豊富で、見てるだけでワクワクしました。😀

ずらっーと奥まで並ぶ樽は圧巻!!


中にはなんと、300年前の樽もありましたよ!😳歴史を感じます!👏👏👏

 

自ら足を運ぶことで、現地の風景を感じ、また、スタッフの方々の熱い想いに感銘を受け、酒造りに向かうモチベーションもさらに上がります。😀

 

情熱の国スペインから熱い思いを胸に、今後の御岳蒸留所ウイスキーの原料と樽の最高のマリアージュ🥃をぜひご期待ください。😀❣️スペイン編Vol.2に続きます。🥃😀

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