屋根のある蔵(醸造)

屋根のある蔵(醸造) 2019年7月8日

“尽”を造る、銅製の蒸留器です♪

屋根のある蔵の奥の方、いくつもの蒸留器が立ち並ぶ中で、ひときわ存在感を放ち鎮座しています。ジャパニーズ・クラフト ジン「尽 – tsukusu -」の製造に使用されている、ドイツ:アーノルド・ホルスタイン社製の、ハイブリッドスチル蒸留器です(^ー゜)

眩く光る銅製ボディの中には、蒸留酒の可能性を拡げてくれるさまざまな機能が搭載されています!銅には硫化水素(硫黄系の香り)など、“オフフレーバー”を取り除く作用があるため、より爽やかでクリアな酒質に仕上がるというだけでなく、使い方次第でさまざまな酒質を生み出せるのです♪ この蒸留器をフルに活用し、これからも蒸留酒の“旨さ”をとことん追求して参ります(*´∪`*) 今後の展開にもぜひご期待ください!

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