“蒸撰綾紫”の仕込みが始まりました！

今月５日のポストでご紹介しました蒸撰白豊の仕込みに続き、「蒸撰綾紫」の二次仕込みも始まりました！鮮やかな紫色の果肉をした綾紫は、含まれている成分も個性的で、焼酎に仕上がると、甘く華やかでワインの様な香りが楽しめるお芋です。(*´∀｀) 蒸撰シリーズ以外にも、「綾紫印」「綾紫芋麹全量」で主原料として使用されているため、当ページ上での登場回数も多いかも知れません。今日ご紹介の「蒸撰綾紫」は、来年３月頃の出荷を予定していますので、楽しみにお待ちください。