甕壷洗い

「今週もおつかれさまでした！」

ご紹介の写真は仕込み甕を洗う杜氏の様子です。甕の中にすっぽり入って丁寧に洗います。m(^_^)m　蔵を常に清潔な状態にしておくことは、焼酎を仕込むことと同じくらい重要ですが、「屋根のある蔵」での仕込みが山場を迎えるこの時期は、特に気持ちを込めて掃除します。また次も納得のいく仕込みができるように、道具に対して感謝の思いを込めることで、より美味しい焼酎ができると考えているからです。今週もおつかれさまでした。(＾ｰ＾)ノ