山田錦の“出穂”が始まりました♪

こちらの写真は、宝山限定銘柄『酒酒楽楽（しゃしゃらくらく）』の麹米として使用される山田錦の“出穂（しゅっすい）”の様子です(*’▽’) 「出穂」とは、田植えからおよそ５０日間が過ぎた時に、茎の中から籾（もみ）が連なった「穂」が出始めることをいいますd(ゝ∀･)

稲は穂を出したあとすぐに開花し、受粉します(*´ω`*) そして出穂後は「登熟期」に入り、光合成で出来たブドウ糖をせっせと穂に送って溜め込むんです♪ 他の品種よりも穂丈が高く成長する「山田錦」は、これからの“台風シーズン”特に注意が必要です。収穫の時まで蔵人全員でしっかり見守っていきます！今週も一週間、よろしくお願いします♪