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西酒造各銘柄のご紹介

西酒造各銘柄のご紹介 2018年9月10日

初秋の晩に、宝山モヒートをどうぞ♪

日中の残暑を感じながらも、夜には少しずつ涼しい風を感じるようになりました(*´ω`*) 9月は旧暦(9月下旬~11月上旬ごろ)で「長月」とも呼ばれます。由来は諸説ありますが、陽が昇っている時間が短くなり、夜が長くなっていくため「夜長月」と呼ばれていたものが略された、という説が有力なようです。秋ももうすぐそこまで来ていますね♪

そんな初秋の晩には、暑かった夏を振り返りながら「宝山モヒート」をお愉しみください(^_-)-☆ “炭酸割り”をご紹介することが多いこちらの銘柄ですが、“ロック”でも大変ご好評をいただいております♪ 軽快な飲み口とミントの爽快感を感じながら、ごゆっくりお愉しみいただきたいと思います(*’▽’) 今週も一週間、よろしくお願いします!

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西酒造各銘柄のご紹介 2024年3月27日

シェリーメーカーの視察にスペインへ✈️🇪🇸

いつも西酒造を応援いただき、誠にありがとうございます。😃

先日、御岳蒸留所メンバーで、シェリーメーカーの視察へスペイン🇪🇸に行ってまいりました。✈️

御岳蒸留所のウイスキー🥃の熟成に多く使用している“シェリー樽”。😊

シェリー樽の多くは、スペイン南部で生産されており、アンダルシア地方で製造されるワイン🍷の一種“シェリー酒”の熟成に使われています。😀

濃厚な香りと独特なコクを持っているシェリー酒の樽で熟成されたウイスキーは、芳醇な風味とコクのある味わいが広がり、滑らかで長い余韻が特徴です。🥃

昨今、シェリー樽の納入が難しいと言われています。😌
熟成樽の選定は、ウイスキー造りにとって、極めて重要なプロセスです。😀


私たちは、「樽も原料の一つ」と考え、樽のトレースもやっていきたいという思いから、スペインのシェリーメーカーを視察しました!😊

シェリーメーカーの貯蔵庫のバリエーションは豊富で、見てるだけでワクワクしました。😀

ずらっーと奥まで並ぶ樽は圧巻!!


中にはなんと、300年前の樽もありましたよ!😳歴史を感じます!👏👏👏

 

自ら足を運ぶことで、現地の風景を感じ、また、スタッフの方々の熱い想いに感銘を受け、酒造りに向かうモチベーションもさらに上がります。😀

 

情熱の国スペインから熱い思いを胸に、今後の御岳蒸留所ウイスキーの原料と樽の最高のマリアージュ🥃をぜひご期待ください。😀❣️スペイン編Vol.2に続きます。🥃😀

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