お芋の番人

毎朝「屋根のある蔵」には、その日に仕込むお芋達が届きます。(*^_^*) 到着したお芋達を、しっかり水洗いした後、以前「芋切り」のポストでご紹介しましたように、蔵人総出で一つ一つ手に取って確かめながら選別し、醸造に不要な個所を包丁でカットしていきます。ですがその前にっ！！お芋が届いた段階で、傷んだお芋や、小粒のお芋が混ざっていないか？など、入念なチェックをする「お芋の番人」がいます！ご紹介の写真は、私たちの「芋の番人＝下茂（しも）」が、真剣な眼差しでお芋のチェックを行っている様子です。「屋根のある蔵」での仕込みにおけるお芋の最初の行程を預かる、下茂の活躍もぜひ応援してください。( ´ ▽ ` )ﾉ 今週も一週間よろしくお願いします！